Francisco Javier Soto, coordinador en Antioquia de la FAO, destaca en SINERGIA INFORMATIVA el valor nutricional de los productos que mediante el Convenio FAO – MANA se vienen cultivando en las huertas de 12.500 familias antioqueñas. Como parte de la estrategia, se imprimieron 3.500 recetarios que ayudarán a las familias campesinas a aumentar el consumo de frutas y verduras de 46 gramos a 200, con la idea de que en pocos años puedan llegar a 400 gramos, que es el promedio de consumo en los países desarrollados. Francisco Javier Soto señala que la separación de estos productos agrícolas en grupos de colores, les permitirá a las familias rurales orientar su consumo de acuerdo con sus necesidades en salud.
